おせち料理で残った黒豆~リメイクスイーツのレシピを公開~

こんにちは☺

先日Instagramにアップした黒豆きな粉パウンドケーキのレシピをご紹介します。

 

おせち料理で余りがちな黒豆をリメイクしたスイーツ。

使用したパウンドケーキ用の型は、100均のものです~。

 

【材料】100均パウンドケーキ型1個分

 

無塩バター 100g
きび砂糖 40g
たまご(Lサイズ) 2個
*薄力粉 80g
*ベーキングパウダー 5g
*きな粉 25g

黒豆(おせちの残り)

40gくらい
豆乳(牛乳可) 20ml
   

 

[準備]

〇 材料を計量して、すべて常温にしておく

〇 黒豆は汁気をきる

〇 型にオーブンシートをしく

〇 *印の粉類は合わせてふるう

〇 オーブンを180度に温める(焼き時間45分)

【作り方】

1)柔らかくなったバターをボウルにいれて、クリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜたら、きび砂糖をいれてよく混ぜる。きび砂糖が馴染んでふわっとしてくるまで

2)1に溶いたたまごを少しずついれていき、その都度バターとたまごが馴染むまでよく混ぜる。(たまごをいれてすぐは分離した感じになりますが、混ぜ続けると大概馴染みます。)

たまごをいれる回数は全7回くらいにわけてます。一気にいれるとバターと分離しちゃうんですよね。1回目れんげで5杯くらい、2回目4杯、3回目3杯、4回目3杯、5回目以降は2杯ず馴染ませていって、たまごがなくなるまで続ける、みたいな分け方でいれてます。大さじとか使わなくてすみません。笑

最後、どんなに混ぜても『若干分離してませんか?』状態になることがありますが、最初の頃によく混ぜていれば高さもちゃんと出てる気がする。

 

3)2に粉類をふるいながらいれて、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。7割くらい混ざってきたら、黒豆&豆乳をいれて、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

4)オーブンシートを敷いた型に生地いれて、180度のオーブンで45分焼いて出来上がりー。

焼けてるか気になったときは、ど真ん中に竹串を指してみてドローリしたものがついてこなければ大丈夫です。(大丈夫なはず。) 黒豆が掬いあげられたら大当たりですね🎶

黒豆の量は、~60gくらいまで作れそうです:)

 

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